桜ユッケ
生食用食肉の規格基準が10月1日より施行されました。これは、牛肉を対象として、牛ユッケ、牛刺し、牛タタキ、牛あぶり、タルタルステーキ等が含まれます。
この規格基準は非常に厳しく、今後牛肉の生食用の提供は難しくなるのではないかと言われております。又、馬肉については今回の規格基準には含まれず、従来の衛生基準（平成10年9月通知）に基づく取り扱いとなっております。
大成では、この衛生基準に基づき厳格に加工した馬の生食用食肉を提供しておりますが、この度、この衛生、加工、保存、調理技術を使い、馬肉の桜ユッケ及び桜フレークを販売いたしました。
馬肉ユッケは細切りを行い、使いやすい一人前パックとなっております。又、弊社の生食用馬刺しもカナダ産、ポーランド産、アルゼンチン産と豊富に取り揃えておりますので是非一度ご検討願えればと思います。
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桜（馬肉）ユッケ
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桜ユッケ（馬肉ユッケ）
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| 桜ユッケ（カナダ製品） |
